تعليمي .-. ثقافي .-. ديني .-. تربوي .-. ترفيهي
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 دولمة للعشاء ان شاء الله تعجبكم // بالصور اللذيذة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
:
:
avatar

ذكر عدد المواضيع : 400
العمر : 27
الدولة : الجزائر
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 22/09/2008

مُساهمةموضوع: دولمة للعشاء ان شاء الله تعجبكم // بالصور اللذيذة   الأربعاء 23 فبراير 2011, 01:08

السلام عليكم البارح درت دولمة للعشاء ان شاء الله تعجبكم
المقادير

قرعة(جريوات) حسب الحاجة
بطاطا حسب الحاجة

للمرق
قطعة لحم داند
حبة بصل كبيرة مفرومه
زيت
فص ثوم مفروم
ملح

فلفل اسود
فلفل عكري
حمص منقوع في ماء ليلة كاملة


فلفل حار(حسب الاختيار)
للحشو :

لحم (انا درت لحم ابيض نتاع الداند ويمكن استعمال لحم بقري مطحون حسب الاختيار )
ملح
فلفل اسود
3 فصوص ثوم
حبة بصل كبيرة
معدنوس
كاس شاي روز




طريقة التحضير
نسخن
الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المفروم و الثوم و اللحم والبهارات و
نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لتمتزج كل المكونات مع بعض و نغطي الكل
بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها
على نار متوسطة



و في نفس
الوقت نقشر البطاطا و نفرغها من الداخل، و الكوسة بعد غسلها جيدا و اذا
كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين انا اخترت حبات صغيرة باه منقسمهمش




نحضر الحشو :
نطحن اللم مع كل المقادير المذكورة باه تمتزع جيدا مع بعضها ونخلط الروز ايضا







ثم نأخذ الخليط و نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة



ثم نقوم بتحميرها في الزيت جيدا

وعند نقص حجم المرق نضعها في المرق نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات ونضع ايضا بقايا الخضر اللى نحينها منرموهاش نضعها مع الخضر في المرق

و نغطي الطنجرة لمدة حوالي ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتماسك اكثر
ونضعها في الصحن بصحتكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alhayat2.yoo7.com
 
دولمة للعشاء ان شاء الله تعجبكم // بالصور اللذيذة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: الحياة المطبخية والصحية :: مطبخ الحياة2-
انتقل الى: